본문 바로가기

KTN 칼럼

[알아두면 유용한 식품상식] 잭푸르트(Jack Fruit)

페이지 정보

작성자 최고관리자
리빙 댓글 0건 조회 2,138회 작성일 24-07-26 17:50

본문

Hmart 이주용
Hmart 이주용

안녕하세요! 올해 역시 여름은 덥습니다. 오래 전과 비교하면 최근의 여름은 다소 더 습하지 않은가 싶습니다. 미디어의 발달로 저희는 뜻하지 않아도 많은 정보를 받을 수 있는 세상에 살고 있습니다. 우리가 먹는 식품도 이 정보의 홍수에 빠질 수 없는데요. 오늘은 세상에서 가장 큰 과일 잭 푸르트(Jack Fruit)를 소개하려고 합니다. 잭 푸르트’라고 하면 그 이름이 약간은 생소하신 분들도 많을 것이라 생각합니다. 왜냐하면 잭푸르트는 한국인이 그다지 즐겨먹는 과일은 아니기 때문입니다. 하지만 아마도 여러분들이 마트에서 한 번쯤은 본 과일일 거라 짐작되며, 그 이유는 생김새 자체가 워낙 거대하여 그냥 지나칠 수 없는 과일입니다. 예전에는 어떤 생소한 과일을 소개하면 잘 모르는 경우가 많았었는데 요새는 열대과일이 상당히 한국에서도 유명하기에 두리안, 리치 심지어 망고스틴 같은 과일까지도 아는 분들이 상당히 많다고 생각됩니다. 


잭 푸르트는 뽕나무과 과일로서 하나에 50kg 까지 나가기도 하기에 세상에서 가장 큰 과일이라는 호칭이 붙습니다. 잭 푸르트는 동남아시아와 아프리카 등에서 재배가 되는 열대 과일이며 한국에서는 잭 푸르트라는 이름 말고도 바라밀이라고 불리기도 하는데 요새는 바라밀이라는 말을 잘 쓰지는 않는다고 합니다. 

예전 동남아 방문시 잭 푸르르트가 열리는 나무를 실제로 보았는데 정말 감동의 탄성이 절로 나올 정도입니다. 왜냐하면 그 무거운 열매들을 지탱하는 나무가지들의 버티는 힘이 느껴짐은 경이롭습니다. 한 그루의 나무에 많게는 500개의 잭푸르트를 지탱하고 있으니 세상에는 신기한 음식들이 많다는 것을 새삼 다시 느낍니다.


잭 프루트는 두리안과 약간 비슷하게 생겼지만, 크기가 더 거대하고 두리안처럼 겉면의 가시가 날카롭지는 않습니다. 잭푸르트는 길쭉한 타원형의 모양이 많고 겉면이 오돌토돌한 돌기가 많습니다. 잭 프루트의 익은 열매는 썩은 양파 같은 구린내가 나는 과일이지만 속 열매에서는 달콤한 바나나 같은 향이 나며, 맛은 파인애플, 망과와 같은 상큼달콤한 맛이 납니다.


식감은 풍선껌을 씹는 듯한 질긴 식감인데, 과육을 구성하는 섬유질이 다른 과육들에 비해서는 굉장히 질기기 때문에 고기를 먹는 듯한 느낌도 납니다. 잭 프루트의 씨앗은 가장 큰 과일답고 씨앗도 굉장이 큰데, 보통은 삶아서 먹으며 밤과 비슷한 맛이 난다고 합니다. 열대지방에서는 녹색이 도는 덜 익은 잭프르트는 채소 대용으로 요리하여 섭취하고, 갈색의 익은 열매는 날것으로 섭취를 합니다. 

잭 푸르트의 효능은 아주 많습니다.   


뼈와 치아의 성장촉진 및 근육수축예방

잭프루트에는 칼슘, 인 등의 미네랄 성분이 많이 함유되어 있어 골다공증의 예방과 충치를 예방하고, 뼈와 치아의 성장을 도와줍니다. 근육의 수축과 혈액응고 작용, 세포의 기능을 조절하며, 비타민 D와 함께 섭취하면 체내 흡수율이 더욱 좋습니다.


당뇨예방

잭프루트의 마그네슘의 함유량이 과일 중에서도 제법 많이 함유되어 있습니다. 또한 인슐린의 작용을 도와주는 효능이 있어 혈당을 조절하는데 도움을 줍니다. 마그네슘의 섭취량이 많으면 당뇨병의 위험도를 낮춰주는데 효과가 있습니다.


피부미용

잭프루트에는 b-카로틴, 비타민C, 팩틴을 함유하고 있습니다. b-카로틴은 항산화 작용으로 체내에 필요한 만큼 비타민A로 변하여 성인병이나, 노화를 예방하고, 피부의 점막을 보호하는 효과가 있습니다. 비타민 C는 피부의 탄력을 유지하는 콜라켄의 합성을 도와주며, 멜라닌 색소의 침착을 예방합니다. 식이섬유가 많아 변비를 예방하고 혈당의 수치를 유지하여 비만을 예방하는 효과도 있습니다.


항암, 항산화작용

잭프루트는 대장에서의 발암성 화학물질을 제거하고, 대장의 점막을 보호합니다. 잭프루트의 비타민 C는 바이러스 및 세균의 감염을 예방하는 항산화효능이 뛰어나며, 백혈구의 상태를 개선하여 면역쳬계를 강화하는데 도움이 됩니다. 또한 체내에 지방이 쌓이는 것을 막아주어 비만에도 효과가 있습니다.


잭프루트의 부작용

잭프루트는 맛은 매우 좋지만, 부작용이 있어 섭취시 주의를 해야합니다. 과민반응이 나타날 수 있는데 먹기전에 과육을 소금믈에 몇 분간 담궈놓으면, 과민반응을 줄이고 과육을 더욱 신선하게 합니다. 또한, 수분이 적고 당분이 많아 꿀과 함께 섭취하게 되면 서로 상호반응을 하여 일부 기체를 생성하게 되는데, 헛배가 부르고, 복부가 팽창하는 증상을 일으킵니다. 한방에서는 과하게 섭취하게 되면 '몸에 바람이 든다' 하여 임산부들의 과한 섭취를 주의하여야 합니다.

이상으로 잭 푸르트의 소개를 마칩니다. 


댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

  • RSS
KTN 칼럼 목록
    조나단김(Johnathan Kim)- 펜실베이니아 대학교, 와튼 스쿨 졸업- 現 핀테크 기업 실리콘밸리 전략운영 이사최근 미국 대학 입시에서는 '시험성적 선택적 제출(test-optional)'이라는 표현이 익숙해졌다. 팬데믹 이후 수많은 대학들이 SAT와 ACT 점수…
    교육 2025-07-26 
    자동차도난과 보험 자동차를 구입하기로 결정한뒤에 자동차의 종류에따라 각기 다른 사고위험성과 이로인한 보험비용을 검토해 본적이 있습니까? 그렇지 않다면 검토해 볼것을 권합니다. 고속도로 사고 자료조사기관중에 하…
    리빙 2025-07-26 
    아스펜에서 오랜 시간을 보낸다는 설레임에 풍성한 여행계획과 여행의 만족을 기대 하면서 특히 록키 산속의 아름다운 뮤직텐트에서 최고의 피아니스트 조성진의 아름다운 피아노 연주를 기대할 수 있다는 흥분감에 긴 장거리 여행의 피곤함은 찾아볼 길이 없습니다. 창가로 끝없이 펼…
    문학 2025-07-26 
    2025년 7월 4일, 도널드 트럼프 대통령은 대대적인 세제 개편안인 “One Big Beautiful Bill Act”(이하 OBBBA)에 서명하며 공식적으로 법률로 제정하였다. 이 법안은 트럼프 대통령이 공약으로 내세웠던 ‘세금 단순화’와 ‘미국 중산층 회복’을 위…
    회계 2025-07-26 
    공학박사박우람서울대 기계공학 학사, 석사미국 Johns Hopkins 대학 기계공학 박사UT Dallas 기계공학과 교수재미한인과학기술다 협회 북텍사스 지부장지구의 오존층이 파괴되고 있다며 떠들썩했던 시절이 있었다. 오존층은 태양으로부터 오는 자외선을 막아주는 차단막 …
    리빙 2025-07-26 
    “속이 다 시원해. 십 년 묵은 체증이 이제야 내려간 것 같아!” 밤늦은 퇴근이었지만, 집에 오자마자 불을 켜고 뒤란으로 나갔다. 이제나저제나 하며 참아왔던 날이 드디어 오늘이었다. 끝내 참지 못하고 뒤란 정원을 깨끗이 뒤엎어 버렸다. 능소화가 한창이었지만, 정원에 퍼…
    문학 2025-07-26 
    로키산맥을 동서로 연결하는 82번 도로를 따라 10000 피트가 넘는 로키의 멋진 산의 그림자를 담고 있는 Twin Lakes과 더불어 포장된 고갯길로 미국에서 가장 높은 고갯길인 해발 12,095 ft (3,687 m) Independence Pass를 지나 저 멀리…
    여행 2025-07-19 
    엑셀 카이로프로틱김창훈원장Dr. Chang H. KimChiropractor | Excel Chiropracticphone: 469-248-0012email:[email protected] MacArthur Blvd suite 103, Lewis…
    리빙 2025-07-19 
    지난 독립기념일, 텍사스 중부 힐 컨트리 지역에 국지성 폭우가 쏟아졌다. 5일 새벽 과달루페강(Guadalupe River) 수위가 45분 만에 26피트가량 상승하면서 강물이 범람하여 큰 홍수로 이어졌다. 이번 재해로 수많은 인명피해가 발생한 커 카운티(Kerr Cou…
    문학 2025-07-19 
    박운서CPA는 회계 / 세무전문가이고 관련한 질의는 214-366-3413으로 가능하다.Email :[email protected] Old Denton Rd. #508Carrollton, TX 75007미 의회에서 트럼프 대통령의 감세법안(One Big Bea…
    회계 2025-07-19 
    사람들과 같이 이상을 나눌 수 있다는 것은 각자의 지식이나 우월성을 점검하는 것이 아니라 자신의 삶의 솔직한 생각을 서로에게 할 수 있어 부담이 없습니다. 작품에 대한 깊은 지식은 없지만 작품에 대해 느끼는 것을 솔직히 이야기 하며 자신의 생각이나 감정을 표현할 수 있…
    리빙 2025-07-12 
    지난 7월 7일 미국 연방 국세청인 Internal Revenue Service에서 중대한 발표를 했다. 그동안 IRS는 미국 세법상 501(c)(3) 규정에 따라 면세 자격을 유지하는 비영리단체는 정치적 중립을 유지해야 한다는 입장을 고수했다. 1954년 제정된 일명…
    회계 2025-07-12 
    에밀리홍 원장결과가 말해주는 명문대 입시 전문 버클리 아카데미 원장www.Berkeley2Academy.com문의 :[email protected] 미국 대학 순위 리스트 총정리: US 뉴스 vs. 니쉬 vs. 포브스대학은 어디가 좋나요?최고의 레…
    교육 2025-07-12 
    고대진 작가◈ 제주 출신◈ 연세대, 워싱턴대 통계학 박사◈ 버지니아 의과대학 교수, 텍사스 대학 , (샌안토니오) 교수, 현 텍사스 대학 명예교수◈ 미주 문학, 창조 문학, 미주 중앙일보 신춘문예를 통해 등단◈ 무원 문학상, 미주 가톨릭문학상◈ 에세이집 &lt…
    문학 2025-07-12 
    크리스틴손,의료인 양성 직업학교,DMSCare Training Center 원장(www.dmscaretraining.com/ 469-605-6035)의료 커리어의 시작, DMS Care Training병원에서 심전도 검사를 받아본 경험이 있으신가요?가슴에 전극을 부착하…
    리빙 2025-07-12 

검색